Гороховый суп на бульоне с зеленью

Горох помыть, залить водой и добавить соду. Оставляем на 30 минут. Соду добавляем, чтобы горох быстро и хорошо разварился.

Горох промыть, залить новой водой и поставить варить на 20 минут.

Индюшиное бедро помыть, залить водой и поставить варить до готовности. После закипания снять пенку.

Картофель очистить, помыть и мелко порезать кусочками. Картофель отправляем в кастрюлю с бульоном.

Готовое гороховое пюре тоже отправляем в кастрюлю, размешиваем и варим все вместе до готовности картофеля.

Овощи очистить, помыть. Лук и перец мелко порезать, морковь потереть на крупной терке. Овощи обжариваем на сковороде на подсолнечном масле.

Когда картофель готов добавляем соль, приправу и содержимое сковороды. Через 5 минут снимаем кастрюлю с огня.

Перед подачей посыпаем мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!