Гороховый суп с ветчиной
Понравился 3 поварам
Просмотрен 7863 раз
Приготовим незатейливый гороховый суп, особую изюминку добавляет копчено-вареная ветчина. Суп очень густой, но в то же время довольно легкий. Если подать с жареными гренками будет еще вкуснее.
Ингредиенты
- Колотого гороха, предварительно замоченного на 2-3 часа 400 г
- Морковь 2 шт.
- Сельдерей 1 шт.
- Луковица 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Копчено-вареной ветчины 300 г
- Куриного бульона 1,3 л
- Соль и перец по вкусу
- Небольшой пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, базилик) пучок
Приготовление30-60 минут
Горох промываем.
Кладем в кастрюлю и заливаем бульоном. Солим. Доводим до кипения на сильном огне,затем уменьшаем пламя и варим горох под крышкой до мягкости, около 30-40 минут.
Пока варится горох, лук, морковь и сельдерей рубим не очень мелко.
В сковороде не среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, помешивая, около 4-5 минут. Убираем с огня.
Жарим овощи
Картофель и ветчину нарезаем кубиками.
Через 15 минут после начала варки гороха кладем картофель в кастрюлю.
За 5 минут до готовности гороха кладем в кастрюлю обжаренные овощи и ветчину.
В готовый суп кладем мелко нарубленную зелень и даем постоять под крышкой 5 минут.
Кладем в кастрюлю и заливаем бульоном. Солим. Доводим до кипения на сильном огне,затем уменьшаем пламя и варим горох под крышкой до мягкости, около 30-40 минут.
Пока варится горох, лук, морковь и сельдерей рубим не очень мелко.
В сковороде не среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, помешивая, около 4-5 минут. Убираем с огня.
Жарим овощи
Картофель и ветчину нарезаем кубиками.
Через 15 минут после начала варки гороха кладем картофель в кастрюлю.
За 5 минут до готовности гороха кладем в кастрюлю обжаренные овощи и ветчину.
В готовый суп кладем мелко нарубленную зелень и даем постоять под крышкой 5 минут.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо! очень просто и вкусно!
17 декабря 2012 20:50
Ответить
В нашей семье все очень любят гороховый суп, спасибо за рецепт!
12 декабря 2011 18:41
Ответить
Копченые ребра с шампиньонами или ленивая солянка
Предлагаю приготовить вкусное блюдо типа солянки. С огурцами,помидор ...
25.06.2015, 20:36
Вьюга
Суп сливочный с копчёностями
Вкусный суп с ароматом копчёностей и с нежной консистенцией сливок. ...
18.04.2015, 20:33
тамара агапитова
Щи с копчёностями
Сегодня я хочу поделиться рецептом необычных и очень вкусных щей с к ...
08.03.2018, 22:02
тамара агапитова
Суп с чечевицей и копчёными рёбрышками
Сегодня предлагаю вам приготовить чудесный оранжевый супчик - суп с ...
29.04.2016, 11:32
Rencha1
Борщ с копчёными рёбрышками
Этот борщ можно приготовить за пол часа. В его состав входят копчёны ...
03.06.2016, 15:32
тамара агапитова
Суп из зеленого горошка с ребрами
Суп из зеленого горошка с ребрами. Хочу поделится с вами не сложным ...
25.06.2019, 21:13
ihajse
Борщ крестьянский
Однажды мне пришлось посетить одну из деревень Прикарпатья. Там я вп ...
07.03.2016, 20:32
тамара агапитова