Суп-лапша из сушёных грибов и домашней лапши

Для приготовления блюда нам погадобятся продукты, указанные в списке.

Перед приготовление нужно замочить грибы на 2 часа в воде комнатной температуры.

Затем отправляем грибы вариться.

Пока грибы варятся приготовим лапшу. В мисочку высыпаем муку. По центру делаем лунку.

В лунку выбиваем яйцо и добавляем щепотку соли.

Вилкой размешиваем подбирая муку с боков.

Когда жидкость полностью соединиться с мукой, начинаем ручной замес. Месим минут 10 пока тесто не станет однородным и гладким.

Отставляем тесто в сторону, прикрыв полотенцем.

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем и отправляем пассероваться.

Тесто раскатываем в пласт, чем тоньше, тем лучше. оставляем, чтобы подсохло минут на 15.

Затем нарезаем нго на полоски.

Полоски складываем друг на друга и нарезаем острым ножом лапшу.

Добавляем в суп пассерованные овощи.

Добавляем лапшу и варим до готовности.

Суп-лапша готов!

Приятного аппетита!