Суп из баклажана с помидором и перцем

Понравился 0 поварам Просмотрен 591 раз
фото рецепта: Суп из баклажана с помидором и перцем
(4.42)
7033 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Суп с баклажаном, помидором и болгарским перцем. Суп болгарской кухни - легкий, яркий, очень вкусный и готовится просто. Суп можно приготовить на говяжьем бульоне или используйте курицу или индейку.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 35 мин.
Шаг 1 из 8

Сварите для начала бульон из говядины. Я использовала реберную часть. Варила бульон с луком, чесноком, перцем горошком, стеблями укропа и лавровым листом. Готовый бульон процедите.

Фото приготовление рецепта: Суп из баклажана с помидором и перцем шаг №1
Шаг 2 из 8

Крупно нарежьте баклажан и посыпьте мукой, перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Суп из баклажана с помидором и перцем шаг №2
Шаг 3 из 8

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте баклажан с мукой. Жарьте перемешивая, минуту - две.

Фото приготовление рецепта: Суп из баклажана с помидором и перцем шаг №3
Шаг 4 из 8

Кубиком нарежьте болгарский перец, лук и сельдерей. Отправьте к баклажану, перемешайте и жарьте еще минуту.

Фото приготовление рецепта: Суп из баклажана с помидором и перцем шаг №4
Шаг 5 из 8

Залейте овощи бульон и варите после закипания, 30 минут под крышкой на малом огне.

Фото приготовление рецепта: Суп из баклажана с помидором и перцем шаг №5
Шаг 6 из 8

Разберите мясо говядины и отправьте в суп. Нарежьте мелким кубиком помидоры и чеснок.

Фото приготовление рецепта: Суп из баклажана с помидором и перцем шаг №6
Шаг 7 из 8

Через 30 минут добавьте в суп помидор и чеснок, посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Варите еще пять минут.

Фото приготовление рецепта: Суп из баклажана с помидором и перцем шаг №7
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп из баклажана с помидором и перцем шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам