Картофельный суп с шампиньонами

Картофель очистить и порезать средними кусками в кастрюлю. Залить картофель водой, варить в подсоленной воде до готовности.

Лук и морковь порезать, поместить в сковороду с растительным маслом.

Овощи немного обжарить, добавить порезанные шампиньоны. Обжаривать все вместе 5-6 минут.

Картофель нужно хорошо отварить, чтобы он начал развариваться, немного помять его толкушкой.

Добавить в кастрюлю обжаренные овощи с грибами, соль, приправу и лавровый лист. Кипятить суп на медленном огне еще около 10 минут. Подать суп с зеленью к столу горячим.

Приятного аппетита!