Куриный суп с сырными галушками

Куриные крылья помыть и разрезать на части. Посолить и поперчить. Выложить на противень и отправить в духовку на 20-30 минут, при 200*.

Курицу переложить в кастрюлю. Добавить целую луковицу, половину очищенной моркови и 1,5-2 л. воды. Поставить на огонь и варить 30-60 минут, до готовности курицы. Домашняя курица готовится дольше.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Вторую половину моркови также нарезать мелким кубиком.

С бульона достать луковицу и целую морковь. Добавить картофель и нарезанную морковь. Варить до готовности картофеля.

Для галушек сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить яйцо, соль и 2 ст.л. воды.

К сырной массе добавить муку и вымешать однородное тесто.

Тесто скатать в колбаску и разрезать на небольшие кусочки.

В кастрюлю перекладываем галушки, добавляем соль, перец и лавровый лист. Варим ещё 5 минут.

Добавить мелко нарезанную зелень. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и снять с огня. Дать настоятся 5-10 минут и можно подавать.

Приятного аппетита!