Суп с фрикадельками
- Окорочок куриный 350 гр.
- Филе куриное 150 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Картофель 500 гр.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой 60 гр.
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вода 1,8-2 л.
- Укроп по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
С окорочков снять мясо.
Кости положить в кастрюлю (я еще положила косточку из грудки). Залить холодной водой. Добавить 1 целую луковицу, корень сельдерея, 1 лавровый лист и половину морковки. Поставить на небольшой огонь. Во время закипания обязательно собрать пену. Варить бульон на минимальном огне 1 час.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Очищенную морковь нарезать мелкими кубиками.
Из бульона достать все кости и овощи. Закинуть в кастрюлю нарезанные картофель и морковь. Варить 20-30 минут.
Куриное мясо из окорочков и филе измельчить вместе с луковицей при помощи мясорубки. Добавить в фарш соль и перец. Хорошо его вымешать.
Влажными руками сформировать фрикадельки.
В кастрюлю с супом добавить фрикадельки, соль и лавровый лист. Варить 10 минут после закипания. В конце добавить мелко нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Yulia.
тамара агапитова