Вход

Суп-пюре из баклажанов со сливками

Понравился 1 повару Просмотрен 1621 раз
фото рецепта: Суп-пюре из баклажанов со сливками
(4.45)
2287 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Нежный сливочный крем-суп из любимых баклажанов. Тонкий аромат печеного чеснока, пряный базилик и мятная нотка в довершение блюда – это так вкусно! Попробуйте!
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 10

Берем пару баклажанов, чистим их и режем кусочками. Обсыпаем солью, добавляем немного холодной воды и оставляем вымачиваться на 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов со сливками шаг №1
Шаг 2 из 10

Пока баклажаны избавляются от горечи, берем помидоры (у меня черри, но можно и обычные), помещаем их в фольгу. Добавляем 2 очищенных зубчика чеснока. Запекаем их в духовке около 20 минут (160 градусов).

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов со сливками шаг №2
Шаг 3 из 10

Репчатый лук мелко крошим. Обжариваем его на оливковом масле.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов со сливками шаг №3
Шаг 4 из 10

К луку добавляем обсушенные баклажаны.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов со сливками шаг №4
Шаг 5 из 10

Обжариваем до готовности.
Посыпаем сушеным базиликом, пряностями по вкусу. Солим и перчим.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов со сливками шаг №5
Шаг 6 из 10

Перекладываем в чашу блендера содержимое сковороды, а также запеченные и очищенные от кожуры черри, добавляем печеный чеснок.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов со сливками шаг №6
Шаг 7 из 10

Пюрируем овощи и перекладываем в кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов со сливками шаг №7
Шаг 8 из 10

Вливаем сливки.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов со сливками шаг №8
Шаг 9 из 10

Помешивая, доводим до кипения и отставляем с плиты.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов со сливками шаг №9
Готово!

Суп в тарелке украшаем веточкой мяты. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из баклажанов со сливками шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
спасибо, девушки :))
8 сентября 2015 14:01
Отличный супчик !
8 сентября 2015 10:38
Интересный суп. love
8 сентября 2015 00:56
Похожие рецепты по ингредиентам