Фасолевый суп -пюре с копчеными колбасками

Фасоль с горохом замочите на 10 часов. После отварите до готовности. Воду слете в емкость - она вам понадобится.

Сало измельчите ножом.

Репчатый лук нарежьте тонко.

Колбаски можно брать любые копченые. Хорошо подойдут охотничьи. Нарежьте их на кусочки в 1 см.

В казанке растопите сало и обжарьте 2-3 минутки колбаски. Выложите их в отдельную мисочку.

Обжарьте лук 3-5 минут, до мягкости.

Добавьте тертую на крупной терке морковь. Жарьте до готовности.

Добавьте жаренные овощи в фасоль.

Превратите при помощи блендера все в пюре. Добавьте сметану и еще раз перемешайте. Посолите по вкусу. Подогрейте до закипания.

Выложите в глубокие суповые тарелки.

Сверху выложите копченые колбаски. Перемешайте.

Подавайте такой суп-пюре теплым. Кушайте на здоровье!=)