Свекольник горячий-полезное, вкусное и ароматное первое блюдо. Быстрая альтернатива борщу – горячий свекольник. Это не менее вкусно, но гораздо проще, Важной особенностью свекольника есть его ярко-красный цвет, поэтому стоит не переварить суп и положить достаточное количество ингредиентов. Чтобы ускорить приготовление, свеклу отварите заранее. Вместо копчёной колбасы можно взять крпчёные рёбрышки.
Ставим на плиту кастрюлю для борща, пусть закипает. Лук нарезаем куьиками, морковь натирае на тёрке и отправляем пассероваться.
Шаг 2 из 9
Свеклу нарезаем тонкими брусочками.
Шаг 3 из 9
Свеклу перемешиваем с мукой.
Шаг 4 из 9
Вливаем сметану и хорошо растираем, чтобы не было комочков.
Шаг 5 из 9
В свекольную массу выдавливаем чеснок и вводим пассерованные лук и морковь.
Шаг 6 из 9
Колбасу нарезаем и отправляем жариться.
Шаг 7 из 9
Всё соединяем в кастрюле с кипящей водой, добавляем нарезанную зелень.
Шаг 8 из 9
Главная особенность свекольника, он должен иметь ярко красный цвет. Поэтому после закипания варите на маленьком огне ещё 1-2 минуты и выключайте нагрев. Крышкой НЕ НАКРЫВАЙТЕ до полного остываныя, чтобы свекольник не потерял насыщенный цвет .
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
