Вход

Щи из свежей капусты

Понравился 0 поварам Просмотрен 1276 раз
фото рецепта: Щи из свежей капусты
(4.68)
868 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Наваристые щи, особенно хорошо подать на обед в холодную погоду.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Сперва варю бульон для щей - лучше всего на говядине с косточкой, но можно на свинине и если уж ничего другого нет - на курице. когда бульон будет готов, мясо вынимаю и использую для другого блюда, например, в начинку блинчиков, но конечно, можно мясо добавить в щи на последнем этапе. С капусты снимаю верхние листья, вырезаю кочерыжку, остальное шинкую. Довожу бульон до кипения и кладу в него капусту. Если капуста "зимняя", грубая, то после закипания пусть проварится до мягкости, если нет, то достаточно поварить минут пять и можно закладывать остальные овощи.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №1
Шаг 2 из 9

Картофель и морковь мою и чищу.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №2
Шаг 3 из 9

Картофель нарезаю брусочками.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №3
Шаг 4 из 9

Добавляю картофель к капусте, даю закипеть, солю и варю на слабом огне.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №4
Шаг 5 из 9

Морковь натираю на терке.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №5
Шаг 6 из 9

Лук нарезаю полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №6
Шаг 7 из 9

На сковороде с растительным маслом обжариваю лук, даже скорее тушу, до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №7
Шаг 8 из 9

Добавляю к луку морковь, томатную пасту или соус и немного воды или же бульона из кастрюли, где варятся капуста с картофелем. Тушу до мягкости, после добавляю в кастрюлю с будущими щами. Варю до готовности. В самом конце, в готовые щи, по желанию и наличию, добавляю зелень.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №8
Готово!

Подаю со сметаной. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам