До недавнего времени я была большой поклонницей окрошки и свекольник никогда не готовила. Однажды попробовала его в гостях и поняла, что я многое потеряла, оказалось, свекольник очень вкусный холодный суп!
Прежде всего закипятим в чайнике воду и отставим ее остывать. В отдельной кастрюле отварим картофель, свеклу и яйца. Дадим им также остыть. Теперь нам необходимо нарезать все овощи. Яйца я нарезаю овощерезкой. Одно яйцо я не режу, а оставляю для украшения супа при подаче.
Шаг 2 из 5
Картофель сначала нарезаем на кружочки, а потом мелким кубиком.Точно также нарезаем и очищенную свеклу.
Шаг 3 из 5
Огурец свежий также нарезаем мелким кубиком.
Шаг 4 из 5
Смешиваем все ингредиенты в миске и добавляем йогурт, сок лимона и соль.
Готово!
Разливаем свекольник по порционным тарелкам и украшаем половинкой яйца и посыпаем зеленым луком. Приятного аппетита вам в жаркий летний день!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
