Добавить или исключить ингредиенты

Свекольник холодный на бульоне с мясом

28-07-2015, 19:45 Понравился 1 повару Просмотрен 14672 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

28-07-2015, 19:45

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

На улице сильная жара. Чтобы накормить семью в которой есть мужчина который любит мясо, мы варим холодный свекольник по особому рецепту. Получается сытно и в жару такой свекольник нам очень помогает сохранить баланс.

Ингредиенты

Свинина постная 300 г
Картофель 2 шт.
Свекла 2 шт.
Огурец 4 шт.
Огурец соленый 1 шт.
Яйцо куриное 3 шт.
Соль по вкусу
Сахар 1 ст. лож.
Сок лимонный 2 ст. лож.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свинина постная
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 8

Варим свеклу. Использовали только 2, остальные ушли на другое блюдо.

Фото приготовление рецепта: Свекольник холодный на бульоне с мясом шаг №1

Шаг 2 из 8

У нас кусочек постной свинины, которую мы отвариваем и охлаждаем. С бульона снимаем салфетками жир, который появился на поверхности бульона. У нас кусочек мяса и совершенно постный бульон, который мы охлаждаем.

Фото приготовление рецепта: Свекольник холодный на бульоне с мясом шаг №2

Шаг 3 из 8

Картофель натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Фото приготовление рецепта: Свекольник холодный на бульоне с мясом шаг №3

Шаг 4 из 8

Малосольный огурец натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Фото приготовление рецепта: Свекольник холодный на бульоне с мясом шаг №4

Шаг 5 из 8

Огурцы домашние, сладкие. Натираем их.

Фото приготовление рецепта: Свекольник холодный на бульоне с мясом шаг №5

Шаг 6 из 8

Мясо нарезаем кубиками.

Фото приготовление рецепта: Свекольник холодный на бульоне с мясом шаг №6

Шаг 7 из 8

Мясо, свежий огурец отправляем в бульон. Добавляем остальные продукты свеклу, картофель, малосольный огурец. Заправляем солью, сахаром и соком лимонным.В худшем случае его можно заменить уксусом, но это не так вкусно. Добавляем сметану, размешиваем.