Свекольник классический

Мясо промыть, залить водой, дать закипеть, снять пенку и варить 2 часа. Затем вынуть, бульон по желанию процедить.

Лук и морковь нарезать небольшими кусочками, положить на заранее разогретую с маслом сковороду.

Готовить до прозрачности.

Свеклу очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой и обжарить до мягкости.

Бульон довести до кипения, картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками, положить в бульон, варить до готовности. Посолить. Затем добавить к картофелю лук с морковью и свеклу. Дать закипеть.

Можно добавить зелень. Подавать вкусно со сметаной.