Вход

Меренги со сгущенкой и киви

Понравился 1 повару Просмотрен 3833 раз
фото рецепта: Меренги со сгущенкой и киви
(4.75)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Хрустящие безе с сочной начинкой из киви.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Для начала нужно обезжирить миску, где будут взбиваться белки и лопасти миксера - протираем их ломтиком лимона. Далее взбиваем в крепкую пену белки со щепоткой соли. Вливаем уксус (можно заменить лимонным соком).


Постепенно, в несколько приемов добавляем сахарную пудру. Должна получится гладкая масса.
Включаем духовку на 150 градусов.
При помощи кондитерского мешка выкладываем белковую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сначала "рисуем" сердечки, затем поверх, вторым слоем - бортики.
Меренги со сгущенкой и киви

Температуру в духовке уменьшаем до 100 градусов. Ставим наши меренги и подсушиваем их в течение 90 минут.
Вынимаем, остужаем, снимаем с противня. Меренги должны хорошо отходить от бумаги. Теперь внутрь каждого "сердечка" кладем немного сгущенки, украшаем ломтиками киви и миндальными лепесточками.
Меренги со сгущенкой и киви

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Конечно можно начинку менять! Нет, температура была "стандартная"! Делала 2 партии и обе получились кремового цвета, почему - самой интересно!)))
28 февраля 2012 14:17
Отличная идея с формой в виде сердечек! На киви у меня аллергия, но начинку же можно и поменять?! Видно температура была высокой при выпекании, так как безешки потемнели, но на вкус это вряд ли повлияло.
28 февраля 2012 14:00
Похожие рецепты по ингредиентам