Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом
- Белок яичный 110 г (примерно 4 шт.)
- Мелкий коричневый сахар 100 г
- Сахарная пудра 100 г
- Лайм 2 шт.
- Соль щепотка
- Малиновый джем 4 ст.л.
- Маскарпоне 250 г
- Сахар 2 ч.л.
- Протертый имбирь с сахаром и лимоном 1,5 ст.л.
- Апельсин 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Ужин
Приготовить французскую меренгу. Белки взбить со щепоткой соли до мягких волн. Постепенно добавлять мелкий коричневый сахар, продолжая взбивать. Взбить массу до устойчивых форм пик (проверка: перевернув емкость масса не должна из неё выпасть). Добавить сахарную пудру, сок и цедру одного лайма.
Аккуратно перемешать.
Выложить меренгу в форму 12х35х2 см (если таковой нет, то нарисовать на бумаге для выпечки нужный размер и отсадить меренгу из кондитерского мешка). Выпекать при 150*С 25-30 минут. Полностью остудить.
Приготовить крем. Маскарпоне взбить с сахаром, добавить имбирно-лимонное "варенье". Перемешать.
Меренгу переложить на блюдо для подачи, немного примять в центре (оставив бортики 1-1,5 см), выложить малиновый джем.
Сверху выложить крем.
Украсить "розочками" из очищенных долек апельсина, добавить "листики" из цедры лайма и веточки мяты. Посыпать измельченной цедрой лайма.
Приятного аппетита! :)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо, Таня, угощайся