Пирожное безе со сливками «Цветок»

Белки взбиваем в крутую пену так, что если перевернуть миску, они не падают. Постепенно добавляем сахар и взбиваем белки.

На противень выстилаем бумагу для выпечки и отсаживаем кулинарным мешком кружочки.

Затем по краю каждого кружка делаем розочки. Ставим выпекать(сушить) в духовку при температуре 80-100 градусов. У меня температура не выставляется. Ставлю на самую маленькую. Приоткрыть духовку и сделать щель с палец толщиной. Оставить пирожные часа на 2-2,5. Затем выключить и пусть досыхают, пока духовка не станет абсолютно холодной.

Взбиваем сливки с какао и в середину каждого пирожного отсаживаем кулинарным мешком цветок.