Торт «ЗАВАРУШКА»! Заварное тесто, заварной крем и много свежих ягод-фруктов!
Понравился 2 поварам
Просмотрен 15383 раз

Нежнейший тор из всех какой мне доводилось пробовать! Готовится легко и непринужденно, ягоды и фрукты вы можете выбрать на свой вкус и исходя из того, что есть под рукой: это могут быть и консервированные фрукты (зимой) и ягод из вашего огорода (летом)! Не бойтесь экспериментировать!
Ингредиенты
- Мука 1стакан (250мл)
- Щепотка соли и сахара.
- Молоко 250мл.
- Сливочное масло 100гр.
- Яйцо куриное 4шт (в оригинале 6желтков!)
- Для крема:
- Молоко 500мл.
- Мука 1,5ст.ложки.
- Крахмал картофельный 1,5 ч.ложки.
- Желтки 5шт.
- Сахарный песок 100гр.
- Ванильный сахар 1ч.ложка.
- Свежие ягоды и фрукты на ваш выбор.
Приготовлениеболее 1 часа
Для начала приготовим тесто: в кастрюльке соединить молоко, сахар, соль, сливочное масло и довести до кипения. Разом всыпать всю муку (заранее просеянную в мисочку), интенсивно перемешать и снять с огня, дать немного остыть.
По одному вводим яйца, каждый раз как следует вымешиваем перед введением следующего.

На пергаментной бумаге нарисуем два круга диаметром 25см. и отсадим на них тесто из кондитерского шприца. Выпекаем до готовности в разогретой до 180 град духовке, минут 30.


А пока пекутся коржи, приготовим крем: молоко и половину сахара соединим в кастрюле и поставим на огонь. Желтки, оставшийся сахар и муку с крахмалом взобьем венчиком до пышной пены. Вольем в желтковую массу треть закипевшего молока и тщательно перемешаем, выльем обратно получившуюся смесь в оставшееся молоко.

Вернём кастрюлю на огонь и проварим до загустения, постоянно помешивая! Всыпаем ванильный сахар, снимаем с огня и даём остыть.

Ягоды и фрукты (у меня черная смородина, вишня, дыня и персики) вымыть, обсушить, при необходимости почистить и порезать на кусочки.

Промажем готовые коржи остывшим кремом, выложим на них ягоды и сложим коржи друг на друга.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

По одному вводим яйца, каждый раз как следует вымешиваем перед введением следующего.

На пергаментной бумаге нарисуем два круга диаметром 25см. и отсадим на них тесто из кондитерского шприца. Выпекаем до готовности в разогретой до 180 град духовке, минут 30.


А пока пекутся коржи, приготовим крем: молоко и половину сахара соединим в кастрюле и поставим на огонь. Желтки, оставшийся сахар и муку с крахмалом взобьем венчиком до пышной пены. Вольем в желтковую массу треть закипевшего молока и тщательно перемешаем, выльем обратно получившуюся смесь в оставшееся молоко.

Вернём кастрюлю на огонь и проварим до загустения, постоянно помешивая! Всыпаем ванильный сахар, снимаем с огня и даём остыть.

Ягоды и фрукты (у меня черная смородина, вишня, дыня и персики) вымыть, обсушить, при необходимости почистить и порезать на кусочки.

Промажем готовые коржи остывшим кремом, выложим на них ягоды и сложим коржи друг на друга.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
киса, Ваш комментарий требует перевода :)
13 марта 2012 13:54
Ответить
мне выпечка не очень не люблю такие торты
уууууууууууууууууууу секси эн а ноуэт

24 февраля 2012 07:47
Ответить
Спасибо, Зоя, за старания! Оценка не главное, главное и самое ценное - это внимание к рецепту!
21 февраля 2012 14:10
Ответить
Ставлю один балл и ничего не получается. В любом случае нравится!
19 февраля 2012 13:02
Ответить
Шоколадная шарлотка с яблоками
Очень вкусная и нежная шарлотка получается приготовленная по этому р ...
28.04.2021, 08:01
the_dream
Яйца фаршированные каперсами и дайконом
Яйца фаршированные получаются пикантного вкуса, с нотками кисло-остр ...
08.04.2014, 08:18
Тория
Воздушный пирог с белым виноградом
Пироги на оливковом масле всегда получаются нежными, пушистыми и с т ...
23.07.2012, 10:13
anastasiya_pan
Пирог со сливой в мультиварке
Вкусный , быстрый и нежный пирог. Все в норме и сахар, и кислинка сл ...
18.11.2015, 12:34
Елена74
Кокосовый бисквит
Чем хороши бисквиты - тем, что можно их кушать как самостоятельно, т ...
21.07.2015, 14:11
Tamara Shepeleva
Вареники с творогом
Любимое блюдо.
07.03.2012, 20:32
LesKra
Шпинатно-чесночные блины на майонезе
Пышные блинчики со шпинатом и чесноком. Такие блинчики хорошо подойд ...
06.04.2014, 16:12
Татьяна Маражо
Морковный пирог с изюмом и апельсиновой цедрой
Этот пирог необычайно прост и вкусен. Даже те, кто не особо жалуют м ...
18.03.2016, 11:04
Evangelina
Вареники с грушей и малиной
Вкусные вареники с начинкой из груши и малины. ...
08.11.2013, 20:51
Татьяна Маражо
Яичница с грибами творогом и шпинатом
Яичница с грибами творогом и шпинатом. Это отличное сочетание продук ...
03.07.2020, 18:27
lorik26