Торт «Капуччино шоколадный»
Спасибо Ларочке Kleine Hase!
- Яйцо куриное 5 шт
- Сахар 225 г (175 + 50 )
- Мука 125 г
- Разрыхлитель теста 2 ч.л.
- Крахмал кукурузный 25 г
- Шоколад молочный (тёртый) 100 г
- Желатин (в пластинках) 6 шт
- Сливки (30%) 600 мл
- Капучино (сухой порошок) 6 ч.л.
- Ароматизатор (ромовый) 4 кап.
- Ванильный сахар 7 г
- Вода (горячая) 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Бисквит. Яйца взбить на высокой скорости 1 минуту, постепенно ввести 175 г сахара и ванильный сахар.
Взбивать ещё 2 минуты.
Смешать просеянную муку, разрыхлитель и крахмал. Постепенно ввести в яичную смесь, перемешать миксером на низкой скорости.
Добавить тёртый шоколад (у меня - шок.посыпка)
Форму диаметром 26 см смазать маслом, застелить бумагой для выпечки, вылить тесто.
Выпекать в разогретой 180*С духовке 25-30 минут. Проверяем готовность деревянной лучиной.
Оставить бисквит немного остыть, аккуратно освободить и полностью остудить на решётке.
Печь бисквиты лучше накануне.
На следующий день.
Крем. Замочить листочки желатина в хол.воде. Капуччино растворить в 2 ст.л. кипятка.
Поместить чашку в сотейник с горячей водой.
Пластинки желатина отжать, ввести в капуччино, чтобы желатин разошёлся. Добавить 450 г сахара и ромовую эссенцию. Постоянно помешивать!
Взбить сливки
Отложить 4 ст.л. сливок и перемешать с капучиново-желейной массой
Ввести эту массу в сливки.
Разрезать бисквит на 3 части и смазать кремом внутри
каждую часть
и сверху. Оставить застывать в хол-ке на пару часов
Вот маленький кусочек в разрезике.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Еще бы... прочитала и уже хочется кусочек (вру, два ) )))