Добавить или исключить ингредиенты

Торт «90 лет»

5-02-2016, 12:32 Понравился 1 повару Просмотрен 10983 раз

ОльгаЧ(4.61)

3185 рецептов

5-02-2016, 12:32

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Этот великолепный торт я готовила на девяностолетие своей бабушки! В основе шоколадный бисквит, лимонный крем-мусс из манной крупы и вишневое желе в завершении вкусовой композиции. Торт постный. Попробуйте ;)

Ингредиенты

Вода 375 мл
Сахар 190 г
Мука 140 г
Какао-порошок 35 г
Крупа манная 135 г
Соль 1/3 ч.л.
Масло растительное 90 г
Сода 1/3 ч.л.
Вода 0,75 мл
Крупа манная 4,5 ст.л.
Лимон 1 шт
Сахар 6 ст.л.
Сок вишневый 450 мл
Желатин 35 г
Сахар 35 г
Стружка кокосовая для украш
Ванилин по вкусу
Сливки 125 г

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Вода
Тип блюда:Ужин

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 13

Для бисквита смешать муку, манку (135 г), какао (35 г), , соль, соду и ванилин.

Фото приготовление рецепта: Торт «90 лет» шаг №1

Шаг 2 из 13

Отдельно смешать воду (275 мл) с сахаром (190 г) до растворения, добавить растительное масло, смешать с сухой смесью, замешивая тесто.

Фото приготовление рецепта: Торт «90 лет» шаг №2

Шаг 3 из 13

Тесто вылить в разъемную форму для выпечки, диаметром 24 см.

Фото приготовление рецепта: Торт «90 лет» шаг №3

Шаг 4 из 13

Выпекать при 180*С 50 минут.

Фото приготовление рецепта: Торт «90 лет» шаг №4

Шаг 5 из 13

Сварить манную крупу (4,5 ст.л.) в воде (0,75 л), добавить сахар, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Торт «90 лет» шаг №5

Шаг 6 из 13

Влить свежевыжатый сок лимона, перемешать. Желатин (15 г) замочить в 5 ст.л. воды до набухания, нагреть на водяной бане до растворения и ввести в манную массу.

Фото приготовление рецепта: Торт «90 лет» шаг №6

Шаг 7 из 13

Сухие растительные сливки взбить с водой (100 мл), добавить в основную массу, перемешать. Остудить.

Фото приготовление рецепта: Торт «90 лет» шаг №7

Шаг 8 из 13

На остывший испеченный корж в форме вылить манный крем-мусс. Убрать в холодильник до застывания.

Фото приготовление рецепта: Торт «90 лет» шаг №8

Шаг 9 из 13

Желатин (20 г) замочить в части вишневого сока до набухания, затем нагреть на водяной бане до растворения и ввести в вишневый сок. Добавить сахар (35 г) перемешать.