Вход

Торт «Крем-карамель»

Понравился 2 поварам Просмотрен 4776 раз
фото рецепта: Торт «Крем-карамель»
(4.65)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Интересный рецепт французского десерта – торта с влажной кексовой основой и нежным кремом с карамелью. Готовлю этот торт очень часто, очень уж он пришелся по вкусу моим родным и друзьям! Советую и Вам приготовить, уверена что понравится!
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентСахар
  • Тип блюдаУжин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Для карамели высыпать 60г сахара в сковороду, добавить воду и на небольшом огне довести сироп до золотистого цвета и карамелизации. Карамель не мешать, а только слегка потряхивать емкость. Готовую карамель вылить в неразъемную форму для выпечки Ф-21см и отставить остывать.

Фото приготовление рецепта: Торт «Крем-карамель» шаг №1
Шаг 2 из 9

Готовим тесто: муку смешиваем с ванильным сахаром, какао и разрыхлителем теста.

Фото приготовление рецепта: Торт «Крем-карамель» шаг №2
Шаг 3 из 9

Яйцо взбиваем с сахаром ( 60г), постепенно добавляем растительное масло, продолжая взбивать, и горячее молоко. Затем постепенно всыпаем мучную смесь, размешивая ложкой.

Фото приготовление рецепта: Торт «Крем-карамель» шаг №3
Шаг 4 из 9

Для крем-брюле смешиваем в одной емкости сливки, яйца, сахар ( 150г), ванильный сахар и взбиваем миксером на высокой скорости.

Фото приготовление рецепта: Торт «Крем-карамель» шаг №4
Шаг 5 из 9

В форму с застывшей карамелью вливаем крем-брюле, затем тесто по центру формы. В процессе выпекания тесто всплывет и равномерно распределится по форме.

Фото приготовление рецепта: Торт «Крем-карамель» шаг №5
Шаг 6 из 9

Ставим форму на водяную баню в форму большего размера, на 2/3 заполненную горячей водой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 1 час.

Фото приготовление рецепта: Торт «Крем-карамель» шаг №6
Шаг 7 из 9

Готовый торт достаем из духовки, даем остыть до комнатной температуры, не вынимая из формы, и ставим в холодильник на 5-6 часов (лучше на ночь).

Фото приготовление рецепта: Торт «Крем-карамель» шаг №7
Шаг 8 из 9

Перед подачей ставим форму с тортом в горячую воду на несколько минут, чтобы подтаяла карамельь. Затем проводим ножом по краю формы и, накрыв тарелкой, переворачиваем торт. На дне формы может остаться растворенная карамель, ее можно подлить под торт.

Фото приготовление рецепта: Торт «Крем-карамель» шаг №8
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Торт «Крем-карамель» шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Для теста, наверное, 0.5 ст сахара, а не 60 гр ? Очень вкусный рецепт, обязательно попробую, спасибо.
14 марта 2015 16:40
тамара агапитова,
Спасибо! А как вкусно!
25 ноября 2012 22:20
Шикарно!!!
25 ноября 2012 16:10
Похожие рецепты по ингредиентам