Торт Рафаэлло

К двум яйцам добавляем обычный и ванильный сахар.

Взбиваём миксером до однородности.

Вливаём кефир, всыпаём 100 гр просеянной муки и разрыхлитель теста. Взбиваём миксером до однородности.

Вливаём растительное масло и перемешиваем ложкой.

Форму для запекания смазываём растительным маслом и выливаем в неё подготовленное тесто.

Выпекаём в микроволновке на максимальной мощности в течении 5 минут до готовности.

Теперь готовим заварной крем. Для этого к яйцу добавляем 50 гр обычного сахара и ванильный сахар по вкусу. Взбиваём миксером до однородности.

Всыпаём 20 гр муки и тщательно перемешиваем.

Частями вливаём 400 мл молока и каждый раз тщательно перемешиваем.

Ставим на небольшой огонь и при постоянном помешивании доводим до загустения.

В остывший крем добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем миксером в течении 1 минуты.

В 100 мл теплого молока добавляем 40 гр сахара и размешиваём до полного его растворения.

Остывший пирог разрезаём на 2 коржа.

На тарелку выкладываем нижний слой пирога и пропитываём его сладким молоком.

Обильно смазываём корж остывшим заварным кремом.

Сверху выкладываем второй слой пирога, пропитываём его сладким молоком и хорошенько обмазываём верх и бока заварным кремом.

Украшаем кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!