Вход

Пляцок «Секрет монашки»

Понравился 4 поварам Просмотрен 5021 раз
фото рецепта: Пляцок «Секрет монашки»
(4.62)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот рецепт, найденный в интернете, покорил меня своим разрезом и составом. Сразу же захотелось его испечь! Готовила пляцок со своими изменениями. Результат меня очень порадовал разнообразием вкусов, яркостью разреза! Пляцок стоил потраченного времени на его изготовление!
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентМука
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 16

Приготовим тесто 1: размягченное масло взбить с сахарной пудрой. Продолжая взбивать добавить поочередно желток и яйцо. Добавить постепенно муку с разрыхлителем, размешать ложкой. Разделить тесто на 2 части. Одну часть теста выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом. Разровнять руками, смазанными растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Пляцок «Секрет монашки» шаг №1
Шаг 2 из 16

Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут до легкого золотистого цвета.

Фото приготовление рецепта: Пляцок «Секрет монашки» шаг №2
Шаг 3 из 16

Во вторую часть теста добавить какао, хорошо вымесить, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку.

Фото приготовление рецепта: Пляцок «Секрет монашки» шаг №3
Шаг 4 из 16

Бисквит из теста 2: взбить миксером размягченное масло с сахарной пудрой, добавить по одному желтки, не переставая взбивать.
Добавить в несколько приемов муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать ложкой. Выложить в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки, смазанной маслом.

Фото приготовление рецепта: Пляцок «Секрет монашки» шаг №4
Шаг 5 из 16

Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовый бисквит охладить.

Фото приготовление рецепта: Пляцок «Секрет монашки» шаг №5
Шаг 6 из 16

Творожная масса: желтки отделить от белков. Взбить творог блендером с сахарной пудрой, сметаной, желтками и ванильным пудингом.

Фото приготовление рецепта: Пляцок «Секрет монашки» шаг №6
Шаг 7 из 16

Натереть в творожную массу замороженное темное тесто. У меня тесто не совсем заморозилось, поэтому я скатала колбаски Ф-8-10мм и разрезала их на кусочки. Осторожно смешать творожную массу с кусочками темного теста, стараясь, чтобы они равномерно распределились в творожной массе.

Фото приготовление рецепта: Пляцок «Секрет монашки» шаг №7
Шаг 8 из 16

Добавить взбитые белки.

Фото приготовление рецепта: Пляцок «Секрет монашки» шаг №8
Шаг 9 из 16

Форму застелить бумагой для выпечки, положить подпеченный светлый корж из теста 1. Сверху распределить творожную массу.

Фото приготовление рецепта: Пляцок «Секрет монашки» шаг №9
Шаг 10 из 16

Выпекать при температуре 175 градусов 60 минут. После выпечки полностью охладить.

Фото приготовление рецепта: Пляцок «Секрет монашки» шаг №10
Шаг 11 из 16

Для пудинговой массы: пудинг развести в 1/3 стакана холодного молока. В оставшееся молоко добавить сахар, закипятить и тонкой струйкой влить разведенный пудинг. Варить, постоянно помешивая до загустения. Переложить пудинг в другую емкость и охладить до теплого состояния.

Фото приготовление рецепта: Пляцок «Секрет монашки» шаг №11
Шаг 12 из 16

Желе залить 1/3 стакана горячей вода, размешать до его полного растворения. Охладить до комнатной температуры. Размягченное масло взбить миксером, добавляя постепенно пудинг и остывшее желе, до пышного состояния.

Фото приготовление рецепта: Пляцок «Секрет монашки» шаг №12
Шаг 13 из 16

Выложить пудинговую массу на остывший творожный корж, разровнять.

Фото приготовление рецепта: Пляцок «Секрет монашки» шаг №13
Шаг 14 из 16

Накрыть бисквитом из теста 2.

Фото приготовление рецепта: Пляцок «Секрет монашки» шаг №14
Шаг 15 из 16

Сварить шоколадную помадку: в кружке смешать какао, сахар, молоко. Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать до его растворения. Залить пляцок помадкой и посыпать дробленными орехами. Поставить в холодильник на 3 часа для застывания.

Фото приготовление рецепта: Пляцок «Секрет монашки» шаг №15
Готово!

При подаче нарезать пляцок кусочками. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пляцок «Секрет монашки» шаг №16
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тамара агапитова,
Спасибо, Тамара! Готовится, в принципе, не сложно, только шагов много!
19 мая 2013 10:26
Людочка, это подвиг! Одних компонентов столько! Но он действительно того стоит! love
18 мая 2013 17:37
МарияС,
Спасибо, Маша!
18 мая 2013 09:56
Ого! Просто шедевр!))) Очень красиво!
17 мая 2013 22:28
Похожие рецепты по ингредиентам