Пататапитта

Картофель отварить в подсоленной воде и подавить, как на пюре, но без фанатизма...
Включить духовку на разогрев.



Копчёное мясо (у меня - свиная и говяжья ветчина) нарезать полосочками/кусочками и добавить в картофельную массу.



Брынзу (фету) поломать кусочками и добавить к картофельной массе.



... я добавила 50г тёртого пармезана (в рецепте - швейцарский Грюйер или другой ароматный сыр)



...добавила тёртую моцареллу (можно эмменталь, гауду или другой твёрдый сыр). Все сыры смешиваются с картофельной массой.



Взбить до однородности 4 яйца.



Добавить яичную массу к картофельно-сырной. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать.



Смазать форму сливочным маслом и посыпать сухарями. Выложить картофельный пирог.



Полить сверху 1-2 ст. л. оливкового/растительного масла.Посыпать кунжутом или сухарями.



Выпекать в заранее разогретой духовке при 180-200*С до румяности (30-40 минут).