Добавить или исключить ингредиенты

Яхния из говядины

8-05-2015, 20:32 Понравился 3 поварам Просмотрен 5823 раз

asvetlanatur(4.59)

112 рецептов

8-05-2015, 20:32

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Яхния - это тушёные блюда из мяса или овощей, сделанные по типу «жареных супов» турецкой (восточной) кухни. Яхнии готовят по разным рецептам. Это блюдо можно готовить из одного овоща, а можно готовить из разных овощей, набор овощей может быть абсолютно любым. По этому рецепту мясо получается очень мягким, сочным, ароматным и вкусным.

Ингредиенты

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Телятина
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 8

Вкус этого блюда каждый раз другой, все зависит от фантазии, от набора овощей, пряностей, и от их пропорции.

Фото приготовление рецепта: Яхния из говядины шаг №1

Шаг 2 из 8

Телятину промыть, очистить от пленок и обсушить. Нарезаем мясо небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Яхния из говядины шаг №2

Шаг 3 из 8

Мясо обжариваем в глубокой сковороде до румяной корочки, добавляем нарезанный кубиками лук, солим.

Фото приготовление рецепта: Яхния из говядины шаг №3

Шаг 4 из 8

Всыпаем муку и хорошенько перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Яхния из говядины шаг №4

Шаг 5 из 8

Приправляем мясо красным перцем, вливаем вино и добавляем горячую воду (так чтобы мясо было покрыто жидкостью). Добавляем горошины перца и лавровый лист.

Фото приготовление рецепта: Яхния из говядины шаг №5

Шаг 6 из 8

Добавляем горошины перца и лавровый лист. Тушим мясо на слабом огне под крышкой до готовности (около часа). Добавляем выдавленный через пресс чеснок и тушим еще несколько минут.