Пиперада

Мелко нарезать лук и чеснок

Обжарить на разогретом ол.масле пару минут

Перец заранее помыть, срезать плодоножку, очистить от семян и нарезать тонкими кольцами (весь кг)

Добавить перец, продолжать тушить минут 5-7.

Добавить томаты, нарезанные кубиками, посолить и поперчить, продолжать тушить, иногда помешивая, 10 -15 мин.
Когда бОльшая часть сока выпарится, добавить базилик

Духовку поставить на разогрев на 180*С.
Распределить овощную смесь по огнеупорным формочкам (лучше выбирать небольшие), сделать внутри овощной смеси углубление и вбить яйцо, полить яйцо сверху по 1- 1,5 ст. л. сливок.

Поставить запекаться в разогретую духовку на 10-12 мин. При подаче посыпать свежим базиликом.

Подают пипераде с поджареным хлебом, который окунают в сочную смесь...