Свинина с карамелизированными яблоками

Продукты.

Готовлю из свиной шеи, то на стейках сделала острым ножом надрезы-сеточку.

Стейки посыпать перцем, корицей, кориандром и солью.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить свинину. Жарить 4 минуты. Затем перевернуть, жарить 1 минуту..

Добавить белое вино, яблочный сок и половину сливочного масла.Готовить 4-5 минут, пока соус не выпарится.

Лук и яблоки порезать дольками.

В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло. Добавить лук, яблоки, мед. Обжаривать 4 минуты. Перевернуть.

Добавить шалфей. Готовить еще 3 минуты, чтобы яблоки успели карамелизироваться.

Мясо подать с яблочным соусом и карамелизированными яблоками. Приятного аппетита!