На днях угостили нас свежепойманными карасями, решила приготовить их немедленно. Самый вкусный и довольно простой рецепт на мой взгляд - это обжарить их вместе с луком. Получается вкусная, ароматная и сочная рыбка. Подать ее можно как с гарниром, так и самостоятельно.
Караси у меня небольшие, промываем их под проточной водой.
Шаг 2 из 7
Удаляем чешую, внутренности и голову. Снова промываем и складываем в глубокую миску. Добавляем соль по вкусу и сок лимона. Перемешиваем и оставляем в таком виде на 30 минут.
Шаг 3 из 7
Затем обваливаем рыбу со всех сторон в муке и кладем на раскаленную с маслом сковороду.
Шаг 4 из 7
Обжариваем до румяной корочки на среднем огне и переворачиваем лопаткой.
Шаг 5 из 7
Посыпаем сверху репчатым луком, нарезанным перьями или кольцами, как угодно. Можно по желанию чуть-чуть еще посыпать лук сверху солю. Накрываем сковороду крышкой и на огне чуть меньше среднего доводим рыбу до готовности, давая луку возможность поджариться.
Шаг 6 из 7
Подаем немедленно к столу.
Готово!
Караси оказались почти не костлявыми и очень вкусными. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова