Капустный салат с яйцом и соевым соусом

Отличный повседневный легкий салатик к обеду или ужина. Без майонеза, только сметана и соевый соус. Я брала классический темный соус, он придал очень интересный оттенок салату. Казалось бы обычный капустный салат, но в сочетании с яйцами и соусом соевым совсем другой вкус. Пробуйте! Итак, вернемся к рецепту. Капусту молодую тщательно вымыть, желательно удалить верхние зеленые листья, говорят, что нитраты скапливаются в самых верхних листах и кочерыжке. Яйца отварить в кипящей воде 9-10 минут, кипяток слить, и залить ледяной водой, как остынут сразу почистить. Зеленый лук и чеснок почистить, помыть.

Готовим заправку для салата. Для этого смешиваем сметану с соевым соусом, молотый черным перцем душистым, чесноком пропущенным через пресс или просто нарезанным пластинками. Перемешиваем осторожно. Соотношение сметаны и соевого соуса можно регулировать на свой вкус. Еще один момент, это соль. Соевый соус достаточно соленый, поэтому пробуйте, я соль не добавляю, а там дело вкуса.

Складываем все составляющие салата: капусту молодую, зеленый лук перо, рубленные яйца. Добавляем заправку в салат. Перемешиваем и сразу раскладываем по салатникам или подаем в общем салатнике. Настаивать салат не нужно. Хранению тоже не подлежит.

Приятного аппетита!