Капуста тушеная с баклажанами
- Капуста белокочанная 350 гр.
- Баклажан 1-2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Сахар 0,5 ч.л.
- Порошок чесночный 0,5 ч.л.
- Перец болгарский 1 шт.
- Петрушка по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Завтрак
Баклажан нарезать кольцами толщиной 1 см. Посолить их, залить холодной водой и оставить на 10-15 минут.
Баклажан выложить на бумажное полотенце и обсушить. Затем обжарить его на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Затем на растительном масле обжарить лук нарезанный мелкими кубиками и морковь натертую на крупной терке, в течение 5 минут.
Капусту нашинковать и выложить в сковороду к луку с морковью. Обжарьте все вместе еще 5 минут.
Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке, кожица должна остаться в руках.
Затем в сковороду к обжаренным овощам добавить натертые помидоры, болгарский перец нарезанный кубиками, соль, перец, сахар и сушенный чеснок. Перемешать. Тушить под крышкой на небольшом огне 20-30 минут, периодически помешивая.
Обжаренные баклажаны выложить в сковороду к капусте. Перемешать. Тушить еще 5-7 минут. В конце приготовления добавить мелко нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
YulyaMukuta