Добавить или исключить ингредиенты

Квашеная краснокачанная капуста

19-12-2021, 14:58 Понравился 0 поварам Просмотрен 1596 раз

the_dream(4.61)

1395 рецептов

19-12-2021, 14:58

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Хочу предложить рецепт квашенной краснокачанной капусты. Капуста приготовленая по этому рецепту получается вкусная, хрустящая в меру кислая и очень красивая. Подавать капусту как холодную закуску, при подачи добавляя оливкавое или растительное масло.

Ингредиенты

Вам понадобится:23 ч. 0 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Капуста краснокочанная
Тип блюда:Ужин

Приготовление23 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 7

Нашинковать капусту.

Фото приготовление рецепта: Квашеная краснокачанная капуста шаг №1

Шаг 2 из 7

Натереть морковь на крупной терке.

Фото приготовление рецепта: Квашеная краснокачанная капуста шаг №2

Шаг 3 из 7

Ложим капусту и морковь в большую миску или таз.

Фото приготовление рецепта: Квашеная краснокачанная капуста шаг №3

Шаг 4 из 7

Добавить соль, лавровый лист и перец горошком.

Фото приготовление рецепта: Квашеная краснокачанная капуста шаг №4

Шаг 5 из 7

Хорошо помять капусту руками, чтоб соль распределилась равномерно.

Фото приготовление рецепта: Квашеная краснокачанная капуста шаг №5

Шаг 6 из 7

Ложим капусту в подходящую ёмкость, сверху ставим груз, я поставила банку с водой. Оставляем на 3е суток при комнатной температуре, после убрать в холодильник для хранения. Подавать капусту заправляя растительным маслом, а также использовать для приготовления салатов.