Квашеная краснокачанная капуста

Нашинковать капусту.

Натереть морковь на крупной терке.

Ложим капусту и морковь в большую миску или таз.

Добавить соль, лавровый лист и перец горошком.

Хорошо помять капусту руками, чтоб соль распределилась равномерно.

Ложим капусту в подходящую ёмкость, сверху ставим груз, я поставила банку с водой. Оставляем на 3е суток при комнатной температуре, после убрать в холодильник для хранения. Подавать капусту заправляя растительным маслом, а также использовать для приготовления салатов.

Приятного аппетита!