Паста с брокколи

Понравился 0 поварам Просмотрен 443 раз
фото рецепта: Паста с брокколи
53 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Брокколи очень полезный овощ, имеющий в составе витамины и микроэлементы, необходимые для нашего организма, особенно зимиой. Из него можно приготовить как гарнир для рыбы или мяса, также соус для заправки пасты. Подсушеные кусочки сыровяленой колбасы внесут хрустящую нотку.
Ингредиенты
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 10

Для приготовления пасты с брокколи выбирайте свежий черенок с плотным соцветием и ровным зеленым цветом.

Фото приготовление рецепта: Паста с брокколи шаг №1
Шаг 2 из 10

Нарезать колбасу мелкими кусочками произвольной формы.

Фото приготовление рецепта: Паста с брокколи шаг №2
Шаг 3 из 10

Брокколи разделить на соцветия. " Ножку" и листья также используем. Овощи промыть и отварить в подсоленой воде 5 минут с момента закипания воды. Овощи погружаем в кипящую воду. Отцедить на дуршлаг и обдать холодной водой. Воду после приготовления брокколи не выливайте.

Фото приготовление рецепта: Паста с брокколи шаг №3
Шаг 4 из 10

Отобрать листики, ножки и часть брокколи. Добавить половину растительного масла, соль и немного воды от отваривания брокколи.

Фото приготовление рецепта: Паста с брокколи шаг №4
Шаг 5 из 10

Пюрировать блендером до состояния соуса. Густоту регулировать водой. Соль и душистый перец добавить по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Паста с брокколи шаг №5
Шаг 6 из 10

В воде, где варилась капуста, отварить макароны. В сковороду налить одну столовую ложку растительного масла и подрумянить колбасу. Сразу же удалить кусочки колбасы. Долить остальное масло, обжарить слегка чеснок и перец, затем также удалить. В ароматизированом масле подогреть 5 - 6 мин. оставшиеся брокколи. Добавить отвареную пасту. Продолжать тушить ещё три минуты.

Фото приготовление рецепта: Паста с брокколи шаг №6
Шаг 7 из 10

Измельчить яичный желток вилкой.

Фото приготовление рецепта: Паста с брокколи шаг №7
Шаг 8 из 10

Для подачи на дно тарелки положить немного пюре из брокколи. Тарелку желательно иметь подогретую.

Фото приготовление рецепта: Паста с брокколи шаг №8
Шаг 9 из 10

Поверх соуса выложить порцию пасты с брокколи. Добавить хрустящие кусочки колбасы и присыпать яичным желтком.

Фото приготовление рецепта: Паста с брокколи шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Паста с брокколи шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 8
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусный соус, но с пастой еще не пробовала.
26 февраля 2019 22:25
Попробуйте, вкусное сочетание!
28 февраля 2019 14:38
Люблю брокколи, возьму себе на заметку
18 февраля 2019 14:42
Брокколи нужно есть как можно больше.
18 февраля 2019 19:02
Вкусно безусловно! Красивые фото!
17 февраля 2019 20:09
Спасибо, Тамара!
17 февраля 2019 22:51
@Света GardaСвета Garda, Света, а перчик комнатный ?
18 февраля 2019 00:23
@тамара агапитоватамара агапитова, Да, тоже урожай из цветочного горшка.
18 февраля 2019 19:01
Похожие рецепты по ингредиентам