Цветная капуста в кляре
![фото рецепта: Цветная капуста в кляре](/uploads/picture/800/0/2016-08/1470319527_img_1885.jpg)
- Капуста цветная 700 г
- Молоко 130 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Мука 200
- Яйцо куриное 3 шт.
- Масло растительное 1 ч. л.
- Вино белое полусухое 100 мл
- Перец черный по вкусу
- Базилик 2 ч л.
- Паприка 2 ч. л.
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Обед
Для приготовления цветной капусты в кляре, приготовьте продукты указанные в списке.
![Фото приготовление рецепта: Цветная капуста в кляре шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470317125_img_1858.jpg)
Чтобы удалить насекомых, которые находятся в капусте, опустите её головкой вниз в холодную, солёную воду минут на 30.
![Фото приготовление рецепта: Цветная капуста в кляре шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470317223_img_1860.jpg)
Разделите капусту на порционные соцветия.
![Фото приготовление рецепта: Цветная капуста в кляре шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470317497_img_1861.jpg)
Вынимаем из воды, высушиваем полотенцем и присыпаем тонким шаром муки, это делаем для того, чтобы не отваливался кляр.
![Фото приготовление рецепта: Цветная капуста в кляре шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470318297_img_1876.jpg)
Отвариваем капусту в солёной по вкусу воде с лавровым листом и молоком, чтобы убрать неприятный запах. Варите 6-7 минут.
![Фото приготовление рецепта: Цветная капуста в кляре шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470318329_img_1863.jpg)
Для кляра отделяем желтки от белков. Белки нам не понадобятся, убираем их в холодильник.К желткам добавим масло, газированную воду, воду, вино, специи. Всё соединяем и желательно поставить на 1 час в холодильник, поэтому поставим в холодильник заранее.
![Фото приготовление рецепта: Цветная капуста в кляре шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470318554_img_1875.jpg)
Разогреваем сковороду с маслом. Соцветия опускаем в кляр и выкладываем на сковороду.
![Фото приготовление рецепта: Цветная капуста в кляре шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470319315_img_1877.jpg)
Жарим по 2 минуты с каждой стороны.
![Фото приготовление рецепта: Цветная капуста в кляре шаг №8](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470319361_img_1879.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Цветная капуста в кляре шаг №9](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470319433_img_1885.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно