Рис с консервированной горбушей и рикоттой

Сливочное масло выкладываем в глубокую сковородку и растапливаем на небольшом огне. Обжариваем на нем очищенные и мелко нарубленные лук и чеснок, примерно 2 минуты, до прозрачности.

К луку и чесноку выкладываем длиннозерный рис и обжариваем его в течение 1 минуты.

Заливаем рис половиной горячей воды, приправляем солью и перцем, томим на самом маленьком огне, периодически помешивая. Вода должна практически полностью впитаться в крупу, это займет примерно 7-8 минут.

В сковородку вливаем оставшуюся воду и сок от рыбных консервов. Готовим, не меняя огонь, еще 5 минут.

Спустя указанное время выкладываем в рис разломанную на кусочки консервированную горбушу и сыр рикотта. Готовим, помешивая, пока крупа не станет мягкой, а вода полностью не впитается.

Приятного аппетита!