Куриная печень с черешней, миндалем и абрикосами

Печень выложить в мисочку, полить 20 мл. оливкового масла, посолить и добавить специи по вкусу. Перемешать.

В сковороде с оливковым маслом начинаем обжаривать кусочки печени. По 2-3 минуты с каждой стороны . Добавить миндаль.

Затем добавить черешню без косточек.
Налить бульон, сковороду накрыть крышкой и потушить в течении 10 минут.

В самом конце добавить дольки абрикос. Потушить еще минут 5, чтобы абрикосы превратились почти в пюре и смешались с бульоном в общую массу. Соль и специи добавляем по вкусу.
Снять с огня.

Если по вкусу окажется сладости мало, можно добавить немного меда.
Готовое блюдо оставляем настояться в течении 2-3 часов. Миндаль за это время станет невероятно мягким и отдаст свой аромат блюду.

Приятного аппетита !