Печень на луковой подушке

Основных ингредиентов в этом рецепте в равном количестве - в данном случае по полкило куриной печени и репчатого лука. Если есть возможность использовать печень индейки, то блюдо получится только лучше.

Лук чистим и мелко нарезаем.

На дно холодной сковородки наливаем немного растительного масла. Выкладываем весь лук.

Печень промываем и обрезаем все лишнее. Нарезаем небольшими кусочками, примерно на 4-6 частей куриную печень.

Печень выкладываем ровным слоем на лук. Не солим, ни перчим. Ставим на слабый огонь, закрываем сковороду крышкой и забываем про печенку минут на 30-35. Немного передержать не страшно.

После этого проверяем готова ли печень. При необходимости добавляем время.

Добавляем соль и черный перец (лучше из мельницы). При желании можно добавить сметану или томатный соус, но нам больше нравится в "чистом" виде.

Перемешиваем и держим на огне еще пару минут. На этом все, печень готова.

Подаем с любым гарниром по вкусу, или просто со свежими овощами. Приятного аппетита!