Вход

Буженина с картофелем

Понравился 2 поварам Просмотрен 1270 раз
фото рецепта: Буженина с картофелем
(4.83)
223 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Предлагаю способ приготовления буженины в маринаде из специй и апельсинового сока. Предпочтительнее использовать так называемую «булочку» ( задняя часть свиной туши). Для того, чтобы буженина получилась сочной нужно предварительно замариновать её или вымочить в солевом растворе. Обычно запекаю в фольге только мясо, а на этот раз готовила в рукаве на «подушке» из картофеля – получился полноценный ужин.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Для приготовления буженины применяла кусок задней части свинины под названием «булочка». Предварительно промыла его, натёрла его солью и перцем и подержала в холодильнике 8 часов. Далее понадобятся специи, хмели-сунели, чеснок и сок апельсина.

Фото приготовление рецепта: Буженина с картофелем шаг №1
Шаг 2 из 5

Мясо «нашпиговать» кусочками чеснока ( сделать ножом надрезы и вставить в них дольки чеснока) со всех сторон. Посыпать специями по своему вкусу и выдавить сок из половины большого апельсина. У меня был апельсин красного цвета с сочной мякотью, и я мякоть также оставила на поверхности мяса.

Фото приготовление рецепта: Буженина с картофелем шаг №2
Шаг 3 из 5

Дать мясу постоять при комнатной температуре. Тем временем почистить картофель, нарезать его дольками, посолить и полить подсолнечным маслом.

Фото приготовление рецепта: Буженина с картофелем шаг №3
Шаг 4 из 5

В рукав для запекания выложить дольки картофеля в виде «подушки» для нашей буженины, сверху мясо и вылить жидкость, образовавшуюся при мариновании. Закрепить к рая рукава, проколоть его в верхней части и уложить на противень.

Фото приготовление рецепта: Буженина с картофелем шаг №4
Готово!

Запекать буженину с картофелем в течение 1 часа в духовке при температуре 180°С. Я последние 30 минут использовала режим «Конвекция». В духовках без такого режима, возможно, потребуется немного больше времени.
Немного остудив, буженину можно нарезать кусочками и кушать с гарниром из картофеля.
Приятного всем аппетита!

Фото приготовление рецепта: Буженина с картофелем шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Хочу попробовать с апельсином, необычно. winked
18 февраля 2016 14:13
Попробуйте, Наталья.
19 февраля 2016 22:19
Как вкусно love
17 февраля 2016 12:15
Так и есть - вкуснотища! Спасибо, Лариса!
17 февраля 2016 12:33
Похожие рецепты по ингредиентам