Картофель молодой отварной

При покупке подденьте ногтём кожицу, если она быстро и легко снимается, а под ней влажная поверхность значит картофель свежий и его легко можно будет чистить. Молодой картофель моем и чистим любым удобным вам способом.

Если выкупили мелкий картофель, варите целиком, а если крупный, разрежьте каждую картофелину вдоль пополам.

Отправьте картофель в кастрюлю и залейте его водой. Картофель должен быть покрыт нею, но не выше. Пока солить не нужно. Какое время нужно варить картофель. В среднем варка занимает от 20 до 30 минут. Всё зависит от того целый вы варите картофель, или разрезанный пополам, или на 4 части. А также многое зависит от сорта картофеля.

Минут через 15, от начала варки можете посолить картофель. Начнём подготавливать заправку. Мелко режем укроп.

Лук мелко нарезаем.

В мисочку выкладываем лук, укроп, масло, сметану (самой вкусной будет домашняя) Выдавливам через пресс зубок чеснока.

Не давайте картофелю свариться до конца, чуточку не доварите. Воду слейте, а к картофелю добавьте смесь, которую приготовили. Подержите картофель на плите ещё 4-5 минут. А также держите под крышкой минут 5.

Картофель готов к употреблению. Он напитался маслом и сметаной, вобрал в себя запах укропа и еле уловимый аромат чеснока. К такому картофелю не нужны мясо или рыба, он сам по себе невероятно вкусный. А можно приготовить салат, или просто подать с хрустящими малосольными огурцами, или с помидорами.