Вход

Голубцы с мясным фаршем и пассированными овощами

Понравился 0 поварам Просмотрен 501 раз
фото рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пассированными овощами
(4.76)
1647 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Голубцы традиционное блюдо украинской кухни, хотя аналоги есть в кулинарии многих стран. Нет одного точного рецепта, голубцы готовят с различной начинкой. Мясные голубцы более популярны, но, в Карпатах чаще встречаться голубцы с грибной начинкой и картофелем. Иногда в сочетании с мясом или грибами используют рис, иногда гречку. Предлагаю свой рецепт, простой и многократно проверенный, попробуйте.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Лук и морковь нарезаем, высыпаем на горячую сковороду с подсолнечным маслом и пассируем минут 5 на среднем огне.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пассированными овощами шаг №1
Шаг 2 из 7

Далее, кладем в сковороду говяжий фарш. Перемешиваем и продолжаем готовить еще минут 7-10.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пассированными овощами шаг №2
Шаг 3 из 7

Кладем в фарш рис, насыпаем соль, перец и перемешиваем. Начинка готова.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пассированными овощами шаг №3
Шаг 4 из 7

Пока готовится начинка бланшируем капусту. Кочерыжку вырезаем и кладем капусту в большую кастрюлю. Заливаем водой и кипятим минут 5. Затем, капусту остужаем. Листья стали мягкими, их теперь легко снять с капусты. Листья капусты наполняем фаршем и заворачиваем.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пассированными овощами шаг №4
Шаг 5 из 7

Голубцы выкладываем на сковороду и заливаем кипятком. Можно использовать ту воду в которой кипел качан капусты. Готовим голубцы на малом огне под крышкой, примерно 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пассированными овощами шаг №5
Шаг 6 из 7

Далее, добавляем пропущенные через мясорубку помидоры и лаврушку. Продолжаем готовить под крышкой еще минут 10.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пассированными овощами шаг №6
Готово!

Готовые голубцы подаем горячими, полив сметаной. Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пассированными овощами шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Я думаю и мне тарелочка достанется! Наташ, нагнала аппетит! Начинку на сковороде таким способом не готовила! Заинтересовала, может завтра приготовлю, вроде всё есть!
19 октября 2016 18:15
Мммм..., обожаю голубцы. Съела бы в лет эту тарелочку... wink
19 октября 2016 10:18
Спасибо девочки, всем голубцов хватит, жалко, через монитор не передаются, recourse сегодня опять голубцы готовлю, уж больно вусно. wink
22 октября 2016 17:07
Похожие рецепты по ингредиентам