Голубцы с мясным фаршем и пассированными овощами

Лук и морковь нарезаем, высыпаем на горячую сковороду с подсолнечным маслом и пассируем минут 5 на среднем огне.

Далее, кладем в сковороду говяжий фарш. Перемешиваем и продолжаем готовить еще минут 7-10.

Кладем в фарш рис, насыпаем соль, перец и перемешиваем. Начинка готова.

Пока готовится начинка бланшируем капусту. Кочерыжку вырезаем и кладем капусту в большую кастрюлю. Заливаем водой и кипятим минут 5. Затем, капусту остужаем. Листья стали мягкими, их теперь легко снять с капусты. Листья капусты наполняем фаршем и заворачиваем.

Голубцы выкладываем на сковороду и заливаем кипятком. Можно использовать ту воду в которой кипел качан капусты. Готовим голубцы на малом огне под крышкой, примерно 20 минут.

Далее, добавляем пропущенные через мясорубку помидоры и лаврушку. Продолжаем готовить под крышкой еще минут 10.

Готовые голубцы подаем горячими, полив сметаной. Приятного аппетита.