Вход

Голубцы с фаршем и шампиньонами

Понравился 0 поварам Просмотрен 800 раз
фото рецепта: Голубцы с фаршем и шампиньонами
3774 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
У нас в семье всем нравятся голубцы. Готовлю их по разному. Но самые любимые с грибами, точнее с боровиками. Но в этом году не был урожай на них, поэтому обходимся шампиньонами. Но и с шампиньонами получаются голубцы очень вкусные. Советую приготовить!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 15

Головки капусты разделываем на отдельные листочки, любым удобным для вас способом.Данная капуста легко разделывалась даже без запаривания. Затем листья отправляем в кипящую солёную воду, чтобы они стали мягкими.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем и шампиньонами шаг №1
Шаг 2 из 15

Шампиньоны чистим.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем и шампиньонами шаг №2
Шаг 3 из 15

Отправляем грибы в блендер.Измельчаем их.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем и шампиньонами шаг №3
Шаг 4 из 15

Так выглядят измельчённые грибы.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем и шампиньонами шаг №4
Шаг 5 из 15

Отмериваем рис, заливаем его стаканом воды и варим до тех пор, пока рис не впитает воду.Рис должен быть частично недоваренным. Если его сварить полностью, тогда в голубцах он получится слишком разваристым.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем и шампиньонами шаг №5
Шаг 6 из 15

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем. Овощи отправляем пассироваться на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем и шампиньонами шаг №6
Шаг 7 из 15

Соединяем вместе рис, фарш, перемолотые грибы, половину овощной пассеровки, солим, перчим.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем и шампиньонами шаг №7
Шаг 8 из 15

Тщательно перемешиваем фарш.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем и шампиньонами шаг №8
Шаг 9 из 15

На листок капусты выкладываем фарш.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем и шампиньонами шаг №9
Шаг 10 из 15

Сворачиваем трубочкой, боковые части заправляем во внутрь.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем и шампиньонами шаг №10
Шаг 11 из 15

Голубцы готовы. Перекладываем в кастрюлю и заливаем горячей водой, посоленной по вкусу, а также добавляем к голубцам 1 столовую ложку масла сливочного. Ставим на газ на один час. Огонь сначала большой, а после закипания, огонь маленький.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем и шампиньонами шаг №11
Шаг 12 из 15

К оставшейся пассеровке добавляем томатную пасту.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем и шампиньонами шаг №12
Шаг 13 из 15

А также добавляем сметану, соль, перец. Муку разводим 0,5 стакана воды и вводим в соус. Перемешиваем,доводим до кипения. Соус готов.

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем и шампиньонами шаг №13
Шаг 14 из 15

Голубцы готовы!

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем и шампиньонами шаг №14
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Голубцы с фаршем и шампиньонами шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Голубцы-это всегда очень вкусно, соус готовлю практически так же)
21 октября 2016 22:11
Похожие рецепты по ингредиентам