Голубцы из савойской капусты

Для приготовления голубцов, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Лук нарезаем кубиками.

Морковь натираем на тёрке.Лук и морковь отправляем пассероваться на растительном масле.

У капусты вырезаем кочерыжку, отправляем в пакет, завязываем его плотно и отправляем в микроволновую печь на 7 минут, на полную мощность. Оставляем в пакете до частичного остывания.

Разделываем капусту на отдельные листочки и удалите центральный хрящ, или отбейте его. Таким способом капуста разделывается легко и быстро.

Рис отвариваем до полуготовности, добавляем его к фаршу.

Пассерованные овощи разделяем на 2 части, одну часть,добавляем к фаршу, солим, перчим и перемешиваем.

В капустный лист, заворачиваем фарш.Выкладываем голубцы в кастрюлю, дно которой устилаем оставшимися листьями.

Заливаем слегка солёной водой, чуть ниже уровня голубцов. Добавляем лавровый лист и душистый перец и ставим вариться.

Чтобы голубцы не разворачивались сверху выкладываем перевёрнутую тарелку, закрываем крышку. Варим приблизительно 1 час.

В сковороду с половиной пассеровки, добавляем томатную пасту и сметану, желательно большой жирности.Вливаем стакан воды, перемешиваем, выливаем к голубцам.

Голубцы готовы, приятного аппетита!