Гарнир из свежих артишоков

При покупке выбирайте плотно закрытые овощи. Ножка должна быть упругой.

Подготовка артишоков отнимет немного времени. Повозиться стоит. Снять наружные листья до мягких, они жесткие.

Обрезать ножку, оставить 4 - 5 см. Срезать верх овоща до первых внутренних листочков, примерно половину.

Очищеные подготовленые овощи сложить в миску с водой и лимоном.

Разрезать каждый очищеный артишок на две части. Удалить серединку с ворсинками.

Нарезать овощи вдоль ломтиками, толщиной 0,5 см.

Залить на 1/ 3 водой, добавить растительное масло. Тушить под крышкой 20 минут.

В середине приготовления добавить соль и тимьян. Если нет свежего, добавьте сухой. Если много жидкости, продолжайте приготовление гарнира без крышки.

Тушите артишоки до готовности. Готовые овощи должны быть мягкими.

Приятного аппетита!