Вход

Фрико с картофелем и луком - "Frico con patate e cipolla

Понравился 0 поварам Просмотрен 2157 раз
фото рецепта: Фрико с картофелем и луком -
(4.52)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Это простое крестьянское блюдо родом из северной итальянской провинции Фриули. Из простых продуктов - картофеля, лука, сыра и копченой грудинки получается шедевр!
Спасибо за наводку Ниночке/Desert rose!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

Продукты

Фрико с картофелем и луком - "Frico con patate e cipolla
Шаг 2 из 6

Нарезать лук кольцами/полукольцами. Грудинку - соломкой/кубиками. В разогретый казан или сотейник положить грудинку, растопить немного, добавить лук. Поджарить его до золотистости.

Фото приготовление рецепта: Фрико с картофелем и луком -
Шаг 3 из 6

Картофель очистить от кожуры, промыть, обсушить и нарезать дольками.Добавить картофель в казан/сотейник, немного обжарить его.
Затем влить стакан кипятка, довести до кипения и томить под крышкой около 30 минут.Блюдо не должно быть жидким, лишняя вода должна выпариться!Картофель должен оставаться "круной крошкой".

Фото приготовление рецепта: Фрико с картофелем и луком -
Шаг 4 из 6

Снять сотейник с огня, всыпать тертый сыр. Размешать. Посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку тимьяна.
Важно! Сыр нужен твердый: Пармезан, Монтазио, Латтерио или Грюйер .

Фото приготовление рецепта: Фрико с картофелем и луком -
Шаг 5 из 6

Массу переложить на разогретую с растительным маслом сковороду, разровнять ложкой в лепешку и поджарить с двух сторон.

Фото приготовление рецепта: Фрико с картофелем и луком -
Готово!

Подавайте фрикко с пылу-с жару, горячим.

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Фрико с картофелем и луком -
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тамара агапитова, это точно! Всё в нашем вкусе!
19 января 2013 20:29
Читала и представляла божественный вкус блюда! love
4 января 2013 18:00
Похожие рецепты по ингредиентам