Перец фаршированный адыгейским сыром

Желтый, красный и зеленый перец разрезаем напополам. Вычищаем семена и вырезаем белые перегородки.

Подготовленные овощи перекладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания срезом вверх, солим, перчим, присыпаем травами. Убираем в прогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Для начинки адыгейский сыр натираем на крупной терке или разминаем вилкой. Перекладываем в миску.

К сыру добавляем нарезанные колечками маслины и мелко нашинкованный красный лук.

Туда же отправляем нарезанный мелкими кубиками красный сладкий перец. Все хорошо перемешиваем.

Полученной начинкой фаршируем слегка запечные перцы и снова убираем их в духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!