Вход

Шампиньоны фаршированные курицей

Понравился 2 поварам Просмотрен 1141 раз
фото рецепта: Шампиньоны фаршированные курицей
(4.75)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Отличная закуска из грибов с начинкой. В качестве начинки используется куриный паштет.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Самым подходящим из не дорогих сыров будет Российский, а из сыров подороже - Пармезан. Одну треть сыра необходимо отложить в сторону, а оставшиеся 2/3 нарезать тонкими пластинками и отложить в сторону.

Фото приготовление рецепта: Шампиньоны фаршированные курицей шаг №1
Шаг 2 из 7

Шампиньоны. В их выборе есть один очень важный момент: грибы для этой закуски подойдут только самые крупные! Во-первых, вам их необходимо фаршировать. Во-вторых, после отваривания они значительно уменьшаются в размере! Шампиньоны не нужно чистить, только хорошенько промыть под проточной водой. Дальше в кастрюле, желательно очень широкой, вскипятите воду и сильно ее посолить. В кипящую воду кладите грибы так, чтобы они свободно разместились на поверхности воды. Если все не помещаются варите порциями. Дальше кастрюльку накройте крышкой и варите грибы ровно 10 минут. Из кипятка положите их шляпками вниз на сухое полотенцем и оставьте на 10 минут остывать и высыхать.

Фото приготовление рецепта: Шампиньоны фаршированные курицей шаг №2
Шаг 3 из 7

Когда грибы остынут, отделите ножку от шляпки при помощи ножа или кухонных ножниц.

Фото приготовление рецепта: Шампиньоны фаршированные курицей шаг №3
Шаг 4 из 7

В блендер сложите куриное филе, нарезанное кубиками и грибные ножки (половину). Превратите их в однородный паштет.

Фото приготовление рецепта: Шампиньоны фаршированные курицей шаг №4
Шаг 5 из 7

Переложите паштет в мисочку и смешайте его с майонезом. Может уйти от 2 до 4 ложек майонеза в зависимости от сухости мяса. Туда же на мелкой терке натрите оставшийся сыр и перемешайте паштет вилкой как бы растирая.

Фото приготовление рецепта: Шампиньоны фаршированные курицей шаг №5
Шаг 6 из 7

Маленькой ложечкой наполните грибы паштетом стараясь положить как можно больше. Сковородку (чугунную) смажьте растительным маслом и выложите грибы. Сверху разложите пластинки сыра в 1-2 слоя. Духовку разогрейте до 150 градусов и отправьте в нее грибы на 10-15 минут (пока сыр не растает).

Фото приготовление рецепта: Шампиньоны фаршированные курицей шаг №6
Готово!

Готовые грибочки хороши как горячими, так и холодными.

Фото приготовление рецепта: Шампиньоны фаршированные курицей шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам