Фаршированная картошечка

Картофель чистим, вырезаем из нее серединку (это можно сделать используя нож и чанную ложку). Донышко картошечки можно немного срезать, чтобы они были устойчивы. Моем картошечку.

Готовим фарш. В фарш добавляем лук и чеснок измельченный, соль, перец и все хорошо перемешиваем.

Готовым фаршем начиняем картофелины и складываем в кастрюлю.До половины заливаем подсоленной водой и варим до полуготовности.

В это время готовим подливу. Поджариваем на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета, потом добавляем томатный сок, даем 1мин прокипеть и снимаем с огня.
В полуготовый фаршированный картофель добавляем подливу и тушим до готовности и доводим до вкуса.

Блюдо готово.