Фаршированные шампиньоны

Для рецепта необходимо взять максимально крупные грибы, чтобы было удобнее их фаршировать. Осторожно отделяем ножку гриба от шляпки, с шляпки срезаем немного краешка, чтобы открыть доступ к её внутреннему пространству.

Обрезки шляпок и ножки грибов мелко-мелко рубим.

Чтобы ускорить процесс приготовления блюда, одновременно с разделкой грибов отправляем вариться грудку.

Перец очищаем от семян и перегородок и рубим так же мелко, как и грибы.

На небольшом количестве сливочного и растительного масел обжариваем в течение 10-15 минут измельчённые перец и шампиньоны.

Сваренную грудку тоже мелко режем.

Соединяем в миске грудку и обжаренные перец с грибами. Солим и приправляем черным перцем по вкусу. Хорошо перемешиваем начинку.

Фаршируем грибы начинкой и укладываем шляпкой вниз в форму для запекания. Отправляем форму в духовку, разогретую до 170-180 градусов, на 15 минут.

По истечении указанного времени посыпаем грибы тёртым сыром и отправляем их в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр расплавился и чуть позолотился.

Приятного аппетита!