Фаршированные шампиньоны баклажанами и перцем

Нам понадобятся большие шампиньоны.

Очистить грибы.

Для начинки нам понадобятся баклажан, перец и я использовала ножки от шампиньонов.

Нарезать овощи мелким кубиком.

На растительном масле обжарить овощи.

Далее добавить сметану к овощам и специи. Слегка про тушить.

Отварить грибы, но не долго варить. Закипели и снять с огня.

В шампиньоны положить начинку.

Посыпать тертым сыром. Отправить в разогретую духовку на 10 минут.

Готово. Приятного аппетита.