Пирог дрожжевой с заварным кремом

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 5 столовых ложек сахара.

Добавить топленое сливочное масло, соль и подсолнечное масло. Перемешать.

Всыпать просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Поставить его в теплое место.

Через 50-60 минут тесто увеличится в объеме.

Предварительно сварить заварной крем. Желтки смешать с сахаром(100 грамм) и крахмалом. Влить в молоко(400 мл)и перемешать. Поставить на плиту и постоянно перемешивая довести до загустения. Добавить ванильный сахар. Крем охладить.

Тесто разделить на кусочки весом 50-60 граммов.

Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, на середину лепешки выложить заварной крем. Края лепешки соединить. Получаем небольшую булочку.

Выкладываем булочки в форму для выпекания. Четыре булочки делаем в виде открытых мешочков. Даем пирогу постоять при комнатной температуре 30 минут. За это время он немного поднимется. Смазать пирог желтком и поставить в духовку.

Выпекать пирог при температуре 175-180 градусов 40-50 минут.

Пирог с заварным кремом готов. Ароматный, нежный, воздушный и очень вкусный. Подаем к чаю, кофе, молоку.