Антипасти - маринованные шампиньоны от Гордона Рамзи. Закуска по этому рецепту выходит очень вкусная, но ее лучше приготовить за три дня до подачи на стол. Когда грибы пропитаются и настоятся, будет еще вкуснее чем горячие.
Нагрейте хорошо сухую сковороду. Сухие шампиньоны разрежьте на 2 части. Если они маленькие - оставьте целыми. Если грибы грязные, тогда нужно снять кожицу, но мыть их нельзя. Выложили сухие грибы на сухую сковороду и жарьте без крышки на среднем огне. Сначала начнет выходить жидкость с грибов. Жарьте до золотистого цвета.
Шаг 2 из 5
Сейчас можно посолить, перемешайте.
Шаг 3 из 5
Лук нарежьте полукольцами и отправьте к грибам. Жарьте еще на сухой сковороде пару минут. И на этом этапе быстро полейте борта сковороды по кругу - белым винным уксусом. Уксус начнет стекать по стенкам к грибам и луку, питая их.
Шаг 4 из 5
Снимите сковороду с плиты и полейте оливковым маслом, поперчите, перемешайте и сложите в банку. Оставьте в холодильнике на 3 дня.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
